alimentación
nuestro cuerpo, para mantener su actividad vital, necesita una cantidad mínima de nutrientes.
la calidad de vida depende del tipo y cantidad de alimentos que forman nuestra dieta.
una alimentación equilibrada y saludable es la que hace posible que la persona tenga un buen estado de salud que le permita desarrollar sus actividades diarias de manera normal.
la ración diaria de alimento tiene que aportar los nutrientes energéticos necesarios para que el organismo funcione correctamente, de lo contrario podría aparecer síntomas como el cansancio, la falta de concentración, irritabilidad, etc.
la digestión comienza en la boca por la acción de masticación y la actividad química de la saliva.
las sustancias nutritivas esenciales incluyen el agua, los hidratos de carbono o carbohidratos, proteínas, grasa, vitaminas y minerales.
los hidratos de carbono-carbohidratos son muy importantes para el cuerpo humano, le dan energía, proporcionando 4 calorías de energía por gramo.
el agua
el cuerpo humano tiene 65-70% de agua y necesita en promedio de nueve a diez tazas para reemplazar el agua que nuestros cuerpos pierden cada día.
la grasa
la grasa es muy rica en energía. desempeña un papel importante en la construcción de las membranas que rodean las células y en la ayuda de la sangre a coagular.
la grasa almacenada e el cuerpo nos protege del extremo frió o calor.
la grasa animal de carnes, huevos, productos lacteos,etc. son altas en grasas saturadas y colesterol.
la grasa vegetal encontrada por ejemplo, en las nueces, cacahuates, ahuacates, aceitunas es rica an grasa no
saturada que se acepta bien por organismo
las proteinas
las proteinas son el componente biologico mas importante da cada celula viva. son el material de construccion basico necesario para el crecimiento y regeneracion del tejido y son incluidos en casi cada proceso bioquimico en las celulas.
vitaminas y minerales
el cuerpo los ncesita en cantidades muy pequeñas - provocan reacciones quimicas y aumentan el uso de proteinas, hidratos de carbono y grasas. participan en la formacion de calulas de sangre, hormonas, productos quimicos del sistema nervioso y el material genetico (adn)
productos chatarra y comida rapida
este tipo de alimentacion se caracteriza por un contenido excesivo de calorias, grasas y sodio (sal).
es producto desfortunado del cambio socio cultural del los paises occidentales, extendiendose cada vez mas a casi todas las partes del mundo.
el termino"comida chatarra" por lo general se refiere a la comida como chocolate, refrescos, pasteles, helado, papas fritas y alguna comida para llevar, como hamburgesas, hot dogs o papas fritas.si la comida chatarra con regularidad sustituye otros tipos de comida en la dieta se puedellegar a la obesidad, carencias de vitaminas y minerales, tambien puedenocurrir muchos masproblemas de salud.
grasas saturadas
el alimento vendido por cadenas de comida rapida populares, incluso pollo frito, hamburgesas y papas fritas, es por lo general alto en grasas saturadas el alimeno prefiere uasr la grasa saturada por que es barato y puede soportar temperaturas de cocina altas. una comida de comida rapida puede tener de 50 a 100% de su necesidad de grasa diaria.
las grasas saturadas deberian ser menos de 20 gr. en la dieta diaria. por ejemplo, cada una de las siguientes comidas para llevar contiene mas de 20gr. de grasa saturada
- pescado y papas fritas
- cuatro rebanadas de pizza suprema
- big mac grande y papas fritas
- pollo frito y papas fritas
sal.
la comida chatarra por lo general contiene cantidades altas de sal . mientras el cuerpo necesita un poco de sal,demaciada sal aumenta el riesgo de ipertencion, que es una factor de riesgo para las nfermedades cardiacas.
azucar
la comida chatarra como los refrescos, galletas, pasteles, chocolates y paletas tienen un contenido alto de azucar.
problemas causados por demasiada azucar:
- decaimiento de los dientes
- niveles aumentados de la grasa enla sangre
- riesgo aumentado de cancer
- obesidad infantil
aditivos
los aditivos de alimento en la comida chatarrra y la comida rapida generalmente prolongan la duracion o realzan el color el sabor o la textura. algunas personas son sencibles a los aditivos del alimento.los sintomas pueden incluir diarrea y erupciones en la piel.
opciones mas sanas
las comidas rapidas que tienen niveles relativamente bajos de grasa y sal incluyen :
-pizza vegetariana
-pizza de mariscos
- pollo sin piel
- pollo asado a la parilla
-hamburgesa de pescado asadas a la parrilla
algunas comidas bajas en grasa
- verduras y lechugas
- asparagus
- calabacitas
- tomates
- salmon
